璀璨的寺庙文化遗产:湄公河次区域的宗教遗址 / Iconic Religious Heritage Sites of the Greater Mekong Subregion

文:陈耀宗       Text: Ernest Tan 湄公河流经的大陆东南亚五国盛行佛教,其中泰国、缅甸、老挝和柬埔寨以南传的上部座或小乘佛教为主,越南则以北传的大乘佛教为大宗。然而在佛教文化盛行之前,印度教文化早已对大陆东南亚地区产生了广泛且深远的影响。早期的大陆东南亚古国,例如扶南、真腊、吴哥、占婆等,都是以印度教文化立国。除了较后期的缅甸若开邦佛教古都妙乌,以下介绍的古代文化遗址都见证了15世纪以前印度教文化在大陆东南亚地区所催发的璀璨宗教文明,其中三处更已先后登上联合国教科文组织世界文化遗产名录。 柬埔寨三波坡雷古寺庙区Sambor Prei Kuk, Cambodia

夜幕下的天台餐厅 / Chili Hip

Chilli Hip & Walk 餐厅位于水门路(Ratchprarop Road)圣塔拉水门阁曼谷酒店(Centara Watergate Pavilion Hotel)内20层的天台上。四周高楼环绕,餐厅恰好似一个天然的露天剧场,展现了水门区魅力无比的天际线。红黑相间的设计现代感十足而又透露着随意轻松的氛围,令人不禁分外向往到这家可容纳64位客人的天台餐厅享用晚餐。 餐前特色鸡尾酒上桌,“冰镇冬阴功”是餐厅对莫吉托鸡尾酒的全新演绎。混合了伏特加、柠檬汁、新鲜南姜、柠檬叶和香茅,酒杯周围抹上盐和辣椒,第一口给人劲爆辣爽的感觉,再小酌几口则酒里各种味道糅合在一起,恰到好处。还有一种叫“红辣椒”的鸡尾酒,十足的辣味由新鲜柠檬调和,我们也很青睐。此类鸡尾酒代表了新生代调酒师的风格,他们喜欢在烈酒里混合各种调味料,而酒杯的装饰却很简约。
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璀璨的寺庙文化遗产:湄公河次区域的宗教遗址 / Iconic Religious Heritage Sites of the Greater Mekong Subregion

文:陈耀宗       Text: Ernest Tan 湄公河流经的大陆东南亚五国盛行佛教,其中泰国、缅甸、老挝和柬埔寨以南传的上部座或小乘佛教为主,越南则以北传的大乘佛教为大宗。然而在佛教文化盛行之前,印度教文化早已对大陆东南亚地区产生了广泛且深远的影响。早期的大陆东南亚古国,例如扶南、真腊、吴哥、占婆等,都是以印度教文化立国。除了较后期的缅甸若开邦佛教古都妙乌,以下介绍的古代文化遗址都见证了15世纪以前印度教文化在大陆东南亚地区所催发的璀璨宗教文明,其中三处更已先后登上联合国教科文组织世界文化遗产名录。 柬埔寨三波坡雷古寺庙区Sambor Prei Kuk, Cambodia

最新讯息 / Latest News

璀璨的寺庙文化遗产:湄公河次区域的宗教遗址 / Iconic Religious Heritage Sites of the Greater Mekong Subregion

文:陈耀宗       Text: Ernest Tan 湄公河流经的大陆东南亚五国盛行佛教,其中泰国、缅甸、老挝和柬埔寨以南传的上部座或小乘佛教为主,越南则以北传的大乘佛教为大宗。然而在佛教文化盛行之前,印度教文化早已对大陆东南亚地区产生了广泛且深远的影响。早期的大陆东南亚古国,例如扶南、真腊、吴哥、占婆等,都是以印度教文化立国。除了较后期的缅甸若开邦佛教古都妙乌,以下介绍的古代文化遗址都见证了15世纪以前印度教文化在大陆东南亚地区所催发的璀璨宗教文明,其中三处更已先后登上联合国教科文组织世界文化遗产名录。 柬埔寨三波坡雷古寺庙区Sambor Prei Kuk, Cambodia

曼谷城市指南 / Bangkok City Guide

曼谷:购物天堂 / Bangkok: A Shopaholic’s Paradise

购物是到曼谷旅游的最大乐趣之一!一群又一群前往”天使之城”(the City of Angels)游览的中国游客,当然很清楚这个首都能够提供的购物疗法(retail therapy)带来的极致乐趣。泰国是继美国与香港之后,第三个最受中国游客喜爱的目的地,以购物和观光为主。有报导称泰国政府将很快降低进口货物的奢侈品税,如果这个报导属实,中国游客的市场未来会有更多好消息。泰国正在和邻近的免税天堂:香港和新加坡作激烈的竞争,预定要在2013年年底把奢侈品税从30 %降到5%。 《你好》已为读者汇集了在曼谷最高档的奢华品商场购物的指南。在这些页面上,你会发现这个精选集搜罗了全世界的许多品牌,在豪华的氛围中呈现。 SiamParagon(暹逻百丽宫)可能是我最喜欢的购物商场,不仅因为它位于市中心,很容易前往。许多最顶级的品牌都进驻这家商场,例如Chanel(香奈儿)、Hermes(爱马仕)、Louis Vuitton(路易威登)、Prada(普拉达)、Fendi(芬迪)、Dior(迪奥)、TOD’S、Cartier(卡地亚)、Bvlgari(宝格丽)、Piaget(伯爵)、Gucci、Mont Blanc(万宝龙)等等。百丽宫内也有许多略低于顶级的知名品牌的专卖店,包括Massimo Dutti、Zara、H&M、Guess、Paul Smith、Mango等等。尽管百丽宫是这样高档的商场,但它一点也不势利眼,这是大家有目共睹的。不论是周末、周一至周五、午餐时间、上班时间、大学上课时间──百丽宫从来没有生意清淡的时候!这个大商场还以拥有泰国数一数二的最大美食街而自豪,令人亮眼的泰国以及国际食品连锁店一系列排开,而且不时有各种食品推广会在举行,所以你永远不知道这星期去百丽宫会享受到哪一国的美食!行动服务业者、银行和货币兑换处在这里都有设点。老婆正沉迷于购物疗法时,百无聊赖的老公可以选择到纪伊国屋(Kinokuniya)或亚洲书店(Asia Books)消磨时间,而孩子们可以畅玩海洋世界(Ocean World)。万一你忘记了任何生活必需品,暹逻百丽宫有个储备最充足的超级市场,是以美食超市的形式呈现,提供一些最知名的国际品牌的起司、肉类、糕点糖果、谷类食品和零食。隔邻的建筑物是Siam Center(暹罗中心),有更多的国际零售品牌,如Esprit(思捷环球)、XXL Forever、Mac,且举这几个例子。小吃店包括新的Magnum冰淇淋咖啡厅,曼谷的杜莎夫人蜡像馆(Madame...

夜幕下的天台餐厅 / Chili Hip

Chilli Hip & Walk 餐厅位于水门路(Ratchprarop Road)圣塔拉水门阁曼谷酒店(Centara Watergate Pavilion Hotel)内20层的天台上。四周高楼环绕,餐厅恰好似一个天然的露天剧场,展现了水门区魅力无比的天际线。红黑相间的设计现代感十足而又透露着随意轻松的氛围,令人不禁分外向往到这家可容纳64位客人的天台餐厅享用晚餐。 餐前特色鸡尾酒上桌,“冰镇冬阴功”是餐厅对莫吉托鸡尾酒的全新演绎。混合了伏特加、柠檬汁、新鲜南姜、柠檬叶和香茅,酒杯周围抹上盐和辣椒,第一口给人劲爆辣爽的感觉,再小酌几口则酒里各种味道糅合在一起,恰到好处。还有一种叫“红辣椒”的鸡尾酒,十足的辣味由新鲜柠檬调和,我们也很青睐。此类鸡尾酒代表了新生代调酒师的风格,他们喜欢在烈酒里混合各种调味料,而酒杯的装饰却很简约。

购买与收集泰国艺术品 / Buying and Collecting Thai Art

泰国艺术品市场 苏富比公司(Sothebys)和佳士得公司(Christies)都在曼谷设有办事处。泰国苏富比公司成立于1997年,由收藏家丽卡·迪拉(Rika Dila)创立,她离开公司后专门从事珠宝的买卖。曼谷艺术拍卖公司(Bangkok Art Auction)始于2006年1月,并在那年举行了两次拍卖会。河畔城购物中心(River City Shopping Complex)每月办理一次艺术品和古董拍卖,一月份除外。到目前为止,在曼谷还没有持续举行的艺术品交易会。 在泰国,各艺廊每年有50%到70%的艺术品是卖给收藏家。未经预约的买家平均每年占所有买家的5%到10%。然而,泰越缅艺廊(Thavibu Gallery)声称70%的生意是通过互联网做成的,虽然这家艺廊一开始就是以互联网为基础的企业。

泰国的中华美食 / Chinese Cuisine in Thailand

中国有八大烹饪传统(菜系):徽菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、鲁菜、川菜和浙菜。中国菜传到海外后风格出现许多变化,而有新加坡、马来西亚、印尼、印度和美国等各种中式料理。然而只要是华人定居的地方,就可以发现有中式菜肴。 粤菜来自广东省,采用各式各样的食材,如鸟类、淡水鱼、蛇类和咸水鱼。粤菜的风格强调新鲜和柔嫩。典型的菜色是三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、煸炒虾仁、八宝莲子糯米粥、蚝油鲜菇、锅烧软壳甲鱼、脆皮烤乳猪等。 鲁菜即山东菜,使用广泛且精心挑选的食材,运用许多不同的烹饪技术。山东菜最有名的是汤,以青葱做为调味料,很受欢迎。它的最佳代表菜色是各种海鲜菜肴,如青葱焖海参、红烧黑鱼蛋、蟹皇鱼翅羹、德州烧鸡和核桃奶油汤。 川菜亦称川麻菜,以其麻辣的口味和中国花椒的风味闻名。其厨师精心挑选食材,使用多种调味料,而且每道菜的做法都不同。因此,川菜以百菜百味著称。最常见的味道包括辛辣、五香、综合香料和甜酸味。著名的川菜包括鱼香肉丝、宫保鸡丁(含花生米和蔬菜)、熊掌、怪味鸡块和豆瓣鲤鱼。 淮扬美食(苏菜)包括来自江苏省扬州、镇江和淮安的菜色,注重食材的新鲜度。他们的菜色口味清淡,保留食材原有的味道,而且色彩漂亮,形态美观。著名菜肴有叫化鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、咸水鸭和蟹肉清汤。 传统上,在泰国的中式料理一直受到来自福建、广东两省南部海岸的早期中国移民的影响,他们由各种不同氏族组成,口操多种方言,包括广东话、客家话、厦门话、闽南语、福州话、潮州话和海南话。海南人擅长烹饪,因此许多酒店和餐馆的经营者源自海南,其知名者有都喜集团(Dusit Group)创办人和圣塔拉集团(Centara...

披耶宫酒店 / Praya Palazzo

座落在拉玛八世大桥旁边的披耶宫酒店再现了英皇爱德华时代建筑风格,让人有机会重温美好时代(Belle-poque)的曼谷风情。 这座让人惊叹的帕拉迪奥(Paladio)风格建筑,是由披耶·朱拉普密帕尼上校(Colonel Praya Chollabhumipanich)于1923年建造的。这个人是中泰混血贵族,也是国王的收税人。没有人知道谁是这座建筑的设计者,可是它的设计颇受拉玛六世宫廷留住的意大利建筑师的影响。上校的家人住在这座建筑里,直到1946年搬到素坤逸区(Sukhumvit)为止。之后由一个穆斯林基金会使用,后来变成一所学校,1996年之后被空置而慢慢地变得破旧不堪。再后来,当兰实大学(Rangsit University)建筑助理教授威猜·披达瓦拉叻 (Wichai Pitakvorrarat)坐在讪蒂猜巴甘公园(Santichaiprakarn Park)中看向河对岸时,这栋意大利式建筑引起他的注意。他的妻子披丽娅彤(Preeyadhorn)随后决定不计任何代价,将这座建筑修复一新。 在修复过程中,所有的材料、工具和大树都由船只运送到这里。为了能够把这座建筑恢复到原汁原味,威猜四处搜寻材料,并聘用那些技艺几乎就要失传的工匠。
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